Speisekarte

VORSPEISEN / SUPPEN

Gazpacho

€ 9,50

Gemüseteigtaschen

VEGAN

Erbsen-Minz-Süppchen

€ 10,50

Garnelen

Rote Bete Tatar

€ 14,50

Kokoscrème / Lauchzwiebeln / körniger Senf / Apfel

VEGAN

Tomaten-Brot-Salat

€ 16,50

Rote Zwiebeln / Burrata / Basilikum / Zitronenöl

VEGETARISCH

Prime Beef Carpaccio

€ 18,50

Parmesan Mayonnaise / Wildkräuter

HAUPTGÄNGE

Überraschungsmenü

€ 46,00

3 Gänge

Gemüse Bowl

€ 21,00

Avocadocrème / Reis / Pilze / Rotkraut / Edamame / Gurke / Falaffelbällchen

VEGETARISCH

Zwei gebackene Doppelmatjes

€ 25,00

Kartoffel Dippers / Apfel-Meerrettich-Dip / Blattsalate

Große Fusilli-Pasta

€ 29,50

Hummersauce / flambierter Lachs / verschiedene Blattsalate

Wiener Schnitzel

€ 29,50

Kartoffel-Gurken-Salat / Preiselbeeren

Rumpsteak vom argentinischen Weiderind

€ 34,50

Pfannengemüse / Ofenkartoffel / Kräuterquark

Geschmorte Ochsenbäckchen

€ 29,50

eigene Sauce / cremige Polenta / glasierte Karotten

Offene Gemüselasagne

€ 23,00

Zucchini / Aubergine / Möhren / fruchtige Tomatensauce / veganer Feta Käse

VEGAN

Schweineschnitzel

€ 23,50

Hagedorn's Dunkel Sauce / Schmorzwiebeln / Kartoffel Purrée

Getoastetes Briochebrot

€ 25,00

Avocado / pochiertes Ei / Sous-vide gegarte Kalbs-Semmerrolle / Hollandaise / Chilli

Puten Cordon bleu

€ 28,50

Safran Risotto / Fenchel-Pfirsich-Salat

DESSERTS

Crème brûlée

€ 7,50

Duett von der Passionsfrucht

€ 11,50

Törtchen / Sorbet

Rote Grütze

€ 9,50

Vanilleeis

Gemischtes Eis

€ 8,00

Sahne / Fruchtsauce